Food Poisoning | (Photo Credits: Archived, edited, symbolic images)

Food Poisoning In Summer: अन्न विषबाधा (How to Avoid Food Poisoning), ज्याला अन्नजन्य आजार देखील म्हणतात, दूषित अन्न किंवा पेये खाल्ल्याने शरीरावर प्रतिकूल परिणाम होतो. उन्हाळ्यातील उच्च तापमान जीवाणूंच्या वाढीस चालना देऊ शकते, ज्यामुळे अन्नजन्य आजारांचा धोका वाढतो. असे असले तरी, योग्य काळजी घेतल्यास तुम्ही सोप्या पद्धती वापरुनही अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी अनेक पावले उचलू शकता. या उन्हाळ्यात तुम्हाला सुरक्षित आणि निरोगी राहण्यास मदत करण्यासाठी येथे काही व्यावहारिक टिप्स देत आहो. ज्याचा वापर करुन तुम्ही स्वता: अधिक सुरक्षीत ठेवण्यासाठी प्रयत्न करु शकता.

अन्न फ्रिजमध्ये ठेवा

जिवाणूंची वाढ मंद करण्यासाठी आणि अन्न खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि उरलेले पदार्थ 40°F (4°C) वर किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात थंड करा. पिकनिक आणि बाह्य क्रियाकलापांसाठी, बर्फाच्या पॅकसह कूलर वापरा. ज्यामुळे अन्नातून विषबाधा होण्याचे प्रमाण कमी होईल.

अन्न सुरक्षित तापमानात शिजवा

हानिकारक जीवाणू नष्ट करण्यासाठी सुरक्षित अंतर्गत तापमानात अन्न शिजवण्याची खात्री करा. रंग किंवा पोत यावर विसंबून न राहता अन्नाच्या पूर्णत्वाची पडताळणी करण्यासाठी Food थर्मामीटर वापरा. यामुळे साल्मोनेला आणि ई. कोलाय सारख्या संसर्गाचा धोका कमी होतो. (हेही वाचा, Avoid Eating Street Foods: 'उन्हाळ्यात रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ खाणे टाळा'; मुंबईत अन्नातून विषबाधा झाल्याच्या दोन घटनांनंतर BMC चे नागरिकांना आवाहन)

दूषितता टाळा

कच्च्या मांसासाठी आणि इतर खाद्यपदार्थांसाठी स्वतंत्र कटिंग बोर्ड आणि भांडी वापरून कच्च्या अन्नापासून ते खाण्यासाठी तयार वस्तूंमध्ये जीवाणूंचा प्रसार रोखा. कच्चे अन्न हाताळल्यानंतर हात, पृष्ठभाग आणि साधने पूर्णपणे धुवा.  (हेही वाचा, नेहमी बाहेरचे खाणे? फूड पॉयझनिंग झाल्यास हे करा उपाय व अशी घ्या काळजी)

फळे आणि भाज्या नीट धुवा

घाण, बॅक्टेरिया आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी खाण्याआधी, कापून किंवा शिजवण्यापूर्वी उत्पादनांना वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. खरबूज आणि काकडी यांसारख्या मजबूत उत्पादनासाठी खास उपकरणे वापरा.

स्वयंपाकघर स्वच्छ ठेवा

गरम, साबणाच्या पाण्याने नियमितपणे काउंटरटॉप, भांडी आणि कटिंग बोर्ड स्वच्छ करा. जिवाणूंची उपस्थिती कमी करण्यासाठी, विशेषत: कच्चे अन्न तयार केल्यानंतर, स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग स्वच्छ करा.

हाताच्या स्वच्छतेचा सराव करा

अन्न हाताळण्यापूर्वी आणि स्नानगृह वापरल्यानंतर, कच्चे अन्न हाताळल्यानंतर आणि इतर आवश्यक वेळी किमान 20 सेकंद साबणाने आणि पाण्याने हात धुवा. या सरावाने अन्नात हस्तांतरित होऊ शकणारे जीवाणू आणि विषाणू काढून टाकले जातात.

उरलेले अन्न नीट साठवा

बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यासाठी शिजवल्यानंतर दोन तासांच्या आत उरलेले अन्न रेफ्रिजरेट करा. अन्न लवकर आणि समान रीतीने थंड करण्यासाठी उथळ कंटेनरमध्ये साठवा.

किचनमध्ये स्वच्छ पाणी वापरा

तुम्ही स्वयंपाक आणि पिण्यासाठी वापरत असलेले पाणी स्वच्छ आणि सुरक्षित असल्याची खात्री करा. जर तुम्हाला त्याच्या सुरक्षिततेबद्दल खात्री नसेल तर पाणी उकळवा किंवा फिल्टर करा, विशेषतः प्रवास करताना.

अन्न सुरक्षितपणे वितळवा

अन्न रेफ्रिजरेटर, थंड पाणी किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा, काउंटरटॉपवर नाही. जिवाणूंची वाढ रोखण्यासाठी मायक्रोवेव्ह किंवा थंड पाण्यात वितळल्यानंतर लगेच अन्न शिजवा.

वरील टिप्सचे अनुसरण करून, तुम्ही उन्हाळ्यात अन्नातून विषबाधा होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करू शकता. तुमचे जेवण सुरक्षित, आनंददायक आणि उत्तम आरोग्य आणि आरोग्याला चालना देणारे असल्याची खात्री करून तुम्ही अन्न सुरक्षा वाढवू शकता.

(टीप: वर दिलेली माहिती केवळ ज्ञानात भर म्हणून देण्यात आली आहे. वाचकांनी ही माहिती वाचून त्याची कोणतीही अंमलबजावणी होण्यासाठी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या. लेटेस्टली मराठी वरील माहितीची जबाबदारी स्वीकारत नाही.)