World Vegan Day 2023: वर्ल्ड वीगन डे, इतिहास आणि आरोग्यदायी फायदे; जाणून घ्या

World Vegan Day Significance: वर्ल्ड वीगन डे (World Vegan Day 2023), दरवर्षी 1 नोव्हेंबर रोजी साजरा केला जातो. हा आरोग्य, कल्याण आणि पर्यावरणावर वर्ल्ड वीगन आहाराच्या अनेक फायद्यांबद्दल जागरूकता वाढवण्यासाठी समर्पित असा दिवस आहे. मानवाने वनस्पती-आधारित जीवनशैली अवलंबण्याचे सकारात्मक परिणाम आणि पैलू दर्शविण्यासाठी तसेच, प्राण्यांवरील अवलंबित्व कमी करण्यासाठी जगभरातील वर्ल्ड वीगन संस्था एकत्र येऊन हा दिवस साजरा करतात. जागतिक वर्ल्ड वीगन दिनानिमित्त इतिहास, महत्त्व, संकल्पना आणि वर्ल्ड वीगन आहाराशी संबंधित अनेक फायदे यांबाबत इथे माहिती देत आहोत.

दिवस आणि महत्त्व

तारीख: जागतिक वर्ल्ड वीगन दिवस 1 नोव्हेंबर रोजी दरवर्षी साजरा केला जातो.

संकल्पना: यंदाच्या वर्षी जागतिक वर्ल्ड वीगन दिवसाची संकल्पना ही "Celebrating for a Good Cause" आहे.

इतिहास आणि महत्त्व:

जागतिक वर्ल्ड वीगन दिनाचे मूळ 1 नोव्हेंबर 1994 मध्ये आहे. जेव्हा लुईस वॉलिस, एक प्राणी हक्क कार्यकर्ते आणि 'द व्हेगन सोसायटी'चे अध्यक्ष, यांनी या दिवसाची सुरुवात केली. व्हेगन सोसायटीच्या 50 व्या वर्धापन दिनानिमित्त आणि इंग्रजी भाषेत "व्हेगन" हा शब्द सादर करण्यासाठी त्याची स्थापना करण्यात आली. त्यामुळे हा दिवस खूप महत्वाचा मनाला जातो. (हेही वाचा, Vegan Food ग्राहकांसाठी FSSAI बनवला खास लोगो; ‘V’ शिक्क्यावरुन ओळखता येणार वीगन फूड)

वर्ल्ड वीगन दिनाचा उद्देश

• वर्ल्ड वीगन आहाराच्या हक्कांचा प्रचार आणि संरक्षण करा.
• माणसाला माणूस होण्यासाठी आणि वर्ल्ड वीगन जीवन जगण्‍यास प्रोत्‍साहन द्या.
• हवामान बदल आणि शाश्वत शेतीशी संबंधित मुद्द्यांवर धोरणकर्त्यांसोबत सहयोग करा.
• सार्वजनिक ठिकाणी आणि त्यापलीकडे वर्ल्ड वीगन खाद्यपदार्थांची उपलब्धता वाढवा.

वर्ल्ड वीगन आहाराचे फायदे:

सर्व प्राणीजन्य उत्पादने वगळून वैशिष्ट्यीकृत वीगन आहारवीगन आहार, आरोग्यासाठी अनेक फायदे देतो. वर्ल्ड वीगन जीवनशैली स्वीकारण्याचे महत्त्वाचे  पाच फायदे आपण येथे जाणून घेऊ शकता-

1) वजन कमी करणे: संतुलित वर्ल्ड वीगन आहारामध्ये एकूण ऊर्जा कमी, अधिक अनुकूल चरबी आणि आहारातील तंतुमयता (फायबर) वाढविण्याची क्षमता असते. तंतुमय पदार्थांचा जास्त वापर जेवण अधिक समाधानकारक बनवतो. स्नॅककडे कल कमी करतो आणि भुकेचे गणित अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यास मदत करतो.

2) रक्तदाब : वर्ल्ड वीगन आहाराचे पालन करणे हे सुधारित कोलेस्ट्रॉल व्यवस्थापन आणि रक्तदाब कमी करण्याशी जोडलेले आहे, असे अभ्यसक सांगतात.

3) रक्तातील साखरेची पातळी: रक्तातील साखरेची अनियमितता अनुभवणाऱ्या व्यक्तींना असे आढळू शकते की संपूर्ण अन्न म्हणून वर्ल्ड वीगन आहार फायदेशीर आहे. अशा आहारामुळे सामान्यत: रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते आणि इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढते, ज्यामुळे टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी होतो.

4) निरोगी त्वचा: वर्ल्ड वीगन आहारामध्ये प्रचलित असलेल्या फळे आणि भाज्यांचा वाढीव वापर त्वचेच्या आरोग्याशी संबंधित आहे. हे पदार्थ निरोगी त्वचेसाठी आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. ज्यात C आणि E जीवनसत्त्वे आणि मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजे सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा समावेश असतो.

जग जागतिक वर्ल्ड वीगन दिवस साजरा करत असताना, वर्ल्ड वीगन जीवनशैली अंगीकारण्याचे संभाव्य फायदे आणि वैयक्तिक आरोग्य, पर्यावरण आणि प्राणी कल्याणावर त्याचे सकारात्मक परिणाम विचारात घेता त्याचे महत्त्व लक्षात येते. खासकरुन आनंदी जीवनशैलिचे पालन करणाऱ्या लोकांना निरोगी आणि अधिक शाश्वत जगासाठी योगदान देणाऱ्या आहाराची नव्याने ओळख य दिवसामुळे होते.