Ultra Processed Foods: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्सचे सेवन करणे ठरू शकते मृत्यूचे कारण; हार्वर्ड युनिव्हर्सिटीच्या अभ्यासात मोठा खुलासा
BMJ मध्ये प्रकाशित झालेल्या या संशोधनात चिंताजनक निष्कर्ष समोर आले आहेत. जे लोक नियमितपणे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड मीटचे सेवन करतात त्यांना अभ्यास कालावधीत अकाली मृत्यूची शक्यता 13% जास्त असते.
Ultra Processed Foods: हार्वर्ड युनिव्हर्सिटी (Harvard University Study) च्या अलीकडील अभ्यासात आरोग्याशी संबंधित धक्कादायक खुलासा समोर आला आहे. 30 वर्षांहून अधिक काळ आणि 1,14,000 सहभागींचा मागोवा घेतल्यानंतर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPF) चे सेवन केल्याने होणाऱ्या धोक्यांवर प्रकाश टाकण्यात आला आहे. बहुतेक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांचा जास्त वापर मृत्यूच्या किंचित जास्त जोखमीशी निगडीत आहे. मांस, कुक्कुटपालन आणि सीफूड-आधारित उत्पादने, साखरयुक्त पेये, डेअरी-आधारित मिष्टान्न आणि उच्च प्रक्रिया केलेले न्याहारी पदार्थ खाणं मृत्यूचं कारण ठरू शकतं.
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स हे असे खाद्यपदार्थ असतात ज्यात ॲडिटीव्ह आणि घटक असतात जे सामान्यतः घरगुती स्वयंपाकघरात आढळत नाहीत, जसे की कृत्रिम गोड, रंग आणि संरक्षक. या फूड्समध्ये पोषक आणि फायबर नसतात. BMJ मध्ये प्रकाशित झालेल्या या संशोधनात चिंताजनक निष्कर्ष समोर आले आहेत. जे लोक नियमितपणे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड मीटचे सेवन करतात त्यांना अभ्यास कालावधीत अकाली मृत्यूची शक्यता 13% जास्त असते. (हेही वाचा - ICMR on Protein Supplements: प्रोटीन सप्लीमेंट्स घेता? सावधान! आयसीएमआरचा इशारा; सावधगिरी बाळगण्याचे आवाहन, संतुलित आहाराची शिफारस)
याशिवाय, ज्यांच्या आहारात साखरयुक्त आणि कृत्रिमरीत्या गोड पेये जास्त प्रमाणात आहेत त्यांना लवकर मृत्यू होण्याचा धोका 9% वाढला आहे. एकंदरीत, अति-प्रक्रियायुक्त पदार्थांनी युक्त आहार मृत्यूच्या 4% उच्च शक्यतांशी संबंधित होता. सरासरी 34-वर्षांच्या फॉलो-अप कालावधीत, संशोधकांना 48,193 जणांचा मृत्यू झाल्याचं आढळलं. ज्यात कर्करोगामुळे 13,557 मृत्यू, हृदयरोगामुळे 11,416 मृत्यू, श्वसन रोगांमुळे 3,926 मृत्यू आणि न्यूरोडिजेनेरेटिव्ह रोगांमुळे 6,343 जणांचे मृत्यू झाले. (हेही वाचा, How To Increase Metabolism: चयापचय कसे सुधारावे? इथे आहेत काही महत्त्वाच्या टीप्स)
अति-प्रक्रिया केलेले अन्न जास्त खाणे तुमच्या आरोग्यासाठी वाईट असू शकते. उदा. खाण्यासाठी तयार मांस, साखरयुक्त पेये, मिष्टान्न आणि न्याहारी या पदार्थांमुळे मृत्यूचा धोका जास्त असतो. म्हणून, आपल्या आहारात अशा प्रकारचे पदार्थ मर्यादित करणे फायदेशीर ठरू शकते. दीर्घकालीन आरोग्यासाठी विशिष्ट प्रकारच्या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्नाचा वापर मर्यादित करा, असा निष्कर्ष संशोधकांनी व्यक्त केला आहे.